Soupe au chou blanc

Encore une recette simple comme bonjour, mais de saison et délicieuse, elle est prête en deux temps trois mouvements (ou presque).


Ingrédients

- 1 chou blanc
- 1 oignon
- 1 endive
- 2 cubes de bouillon
- margarine végétale (j'utilise généralement l'Alpro Soja cuisine)
- eau



Préparation

Laver et couper l'oignon, le faire revenir dans la margarine. Pendant ce temps, laver et couper grossièrement l'endive et le chou blanc.

Une fois l'oignon cuit, ajouter l'endive et le chou blanc, ainsi que les cubes de bouillon.
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
Couvrir avec l'eau, ajouter du poivre, laisser mijoter encore pendant 30 minutes.

Mixer et servir aussitôt!